13 novembre : l’aménagement du magasin est déterminé dans ses grandes masses …
Après une visite approfondie du local pressenti à Fresnes, nous avons étudié comment les différents espaces pourraient s’agencer.
- quels espaces de vente,
- quels espaces de stockage,
- tout allait-il tenir ?
Nous avons fixé un plan général qui nous a permis de localiser tous les espaces et de mesurer les longueurs des linéaires à installer. Ces chiffres sont importants aussi pour la commission Achats qui sait désormais de quels espaces elle peut disposer afin de sélectionner les produits prioritaires à proposer en fonction de la disponibilité des linéaires et armoires.
Les espaces froids sont également bien en place et leur volumes quantifiés.
- la recherche des linéaires (d’occasion) a commencé.
- nous recherchons un frigoriste qui puisse valider nos principes d’installation et fournir les équipements nécessaires.
- un électricien est également recherché.
Au final nous commençons à visualiser un espace peu conventionnel, avec des sortes de placettes communicantes, de la lumière traversante … De quoi installer un lieu de vie qui a du charme.