
Notre « ‘épicerie de test » va ouvrir 43 rue Emile Zola à Fresnes. Les travaux d’installation ont commencé
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Nous résidons sur une zone centrée autour de Fresnes, Chevilly-Larue, l’Haÿ-les-Roses, Cachan, Arcueil, Rungis, Thiais, Villejuif (Val de Marne), Wissous (Essonne), Antony, Bagneux, Bourg-la-Reine, Sceaux (Hauts de Seine)
La grande majorité des fondateurs et fondatrices se sont retrouvés en tant qu’animateurs ou adhérents d’une association de circuit court située à l’Haÿ-les-Roses. Nous partageons des aspirations communes :
- le désir de reprendre ensemble le contrôle sur notre alimentation en choisissant des produits de confiance, dont la provenance est bien connue et les producteurs identifiés et appréciés.
- l’accès à des produits issus de l’Agriculture Paysanne, modèle d’exploitation à taille humaine, maîtrisant l’usage des intrants quand il y en a, la complémentarité des cultures et des élevages, et soucieux de la qualité de leurs produits. Ces producteurs respectent le temps qu’il faut, les saisons, les espaces naturels qu’ils n’épuisent pas. Ils nous ont séduits par l’attention qu’ils portent à la destination de leurs produits, l’écoute qu’ils ont de nos observations : en retour nous respectons leurs marges, ne discutons par leurs prix et apprécions leurs informations.
- l’attention portée à notre santé, comme à celle des producteurs, nous a aussi amené à une approche d’inclusion (quiconque propose de bons produits et s’occupe de leur approvisionnement est le bienvenu) et le refus d’exclusion : les produits retirés de nos catalogues sont ceux que personne ou presque ne commande.